A farinha de bolota é produzida a partir da moagem fina do miolo de bolotas de alta qualidade, previamente secas, descascadas e cuidadosamente selecionadas. Farinha de Bolota de Sobreiro O sobreiro, árvore nacional de Portugal, forma as emblemáticas paisagens de montado que caracterizam o nosso território. Com um teor de taninos superior ao da azinheira, as suas bolotas apresentam um sabor ligeiramente mais adstringente. A LandraTech transforma estas nozes nutritivas numa farinha naturalmente doce, com aroma característico de cacau. Ideal para padaria, pastelaria ou outras aplicações alimentares sustentáveis.
De ampla distribuição, os carvalhais europeus estendem-se desde a costa atlântica de Portugal até ao Irão. As suas bolotas foram historicamente utilizadas como substituto do café e como base para a produção de farinha. A LandraTech aperfeiçoa este processo através de métodos inspirados na tradição, suavizando a adstringência natural. O resultado é uma farinha com aroma delicado a nozes e taninos, adequada a dietas antioxidantes e sem glúten.
A azinheira, símbolo do montado mediterrânico, oferece bolotas naturalmente mais doces e ricas em óleo. Colhidas em florestas portuguesas, revelam aromas suaves de mel, baunilha e frutos secos. A LandraTech transforma estas bolotas em uma farinha aromática e versátil, preservando a sua pureza natural. Perfeita para pastelaria, padaria ou restauração com sabor delicado e autêntico.