Descubra como transformamos ciência e tradição em inovação, para potenciar o valor da bolota.
Valorização integrada da bolota como matéria-prima portuguesa para produtos alimentares diferenciadores.
Development of soluble and/or encapsulated coffee substitutes by optimising acorn processing.
O resgate da bolota como um superalimento na cozinha tradicional mediterrânica.
Implementação de um Marketplace digital para valorização da bolota.
Desenvolvimento de uma plataforma de marketplace digital para gestão inteligente da cadeia de valor da bolota.
Identificação de compostos naturais com origem nos subprodutos da bolota com interesse para a indústria cosmética e biomédica.
Criação de uma cadeia de valor para a bolota na região do Alto-Alentejo.
