Os taninos de carvalho têm diversas aplicações industriais, nomeadamente no curtimento de peles, como mordentes têxteis e aditivos alimentares. Podem ainda ser utilizados na correção de vinhos, contribuindo para o equilíbrio e estabilidade do sabor. Graças às suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes, os taninos de carvalho despertam também grande interesse nas indústrias biomédica e nutracêutica.
